L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’coltivazione del Mediterraneo è una risorsa fondamentale di valori tradizionali, ecologica e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’albero d’olivo, una essenza storica che ha modellato territori, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni frutto dell’olivo